Cave De Pedra Brut Evolução: Vinho para Beber

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Bom

Cave de Pedra, Vale dos Vinhedos, Brasil

Espumante

Uma das pequenas vinícolas do grupo Casa Valduga, os espumantes da Cave de Pedra estão nas mãos do enólogo Eduardo Valduga, que trabalha com o talentoso Daniel Dalla Valle. Este espumante feito pelo método tradicional já respeita as regras da DO do vale e é composto de Chardonnay e Pinot Noir, compondo um líquido amarelo quase dourado com perlage miúdo e intenso. Os aromas iniciais são os clássicos de tostado e brioche com alguma fruta branca fresca. Surpreende na cremosidade e no frutado que aparece no paladar. Bom frescor com final de boca de frutas cristalizadas. Excelente equilíbrio geral. Grau alcoólico de 12%. SMR Degustado em 27/08/2010 por SMR

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