Cave Pericó Rose 2011 Evolução: Vinho para Beber

86

Bom

Pericó, São Joaquim, Brasil

Espumante

Vinhos espumantes rosés costumam ser considerados “curingas” em harmonizações. Isso porque eles se saem bem tanto acompanhando pratos leves, quanto os ligeiramente mais encorpados. Este rosé da Pericó, vinícola de destaque na fria Serra Catarinense, é feito com uvas Cabernet Sauvignon e Merlot, provenientes de um vinhedo que se encontra a 1.300 metros de altitude. Sua cor é rosada, com leves toques acobreados (tons de casca de cebola).Tem um aroma fresco e frutado, lembrando cerejas e outras frutas vermelhas, bem como folhas verdes e pimentões. Na boca, tem corpo leve/médio, acidez equilibrada, apresenta sabores frutados e retrogosto levemente herbáceo. VS Degustado em 07/12/2012 por VS

Assemblage

Cabernet Sauvignon, Merlot

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