Branco certificado orgânico e biodinâmico elaborado exclusivamente a partir de uvas Viognier, com fermentação e posterior estágio entre 8 e 9 meses em barris de carvalho francês de 600 litros de diversos usos. De ótima tipicidade, mostra frutas brancas e de caroço maduras seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, que aparecem tanto no nariz quanto na boca, tudo equilibrado por boa acidez e textura firme e cremosa. Tem final cheio, com toques amanteigados e de pêssegos, que convidam a uma segunda taça. Álcool 13,5%.