Branco elaborado exclusivamente a partir de Pinot Grigio, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com suas borras finas durante 3 meses. Uma ótima versão desse vinho, que mostra pulsante acidez e textura firme e cremosa envolvendo suas frutas brancas e de caroço, seguidas de notas florais e de ervas, que se confirmam na boca. Tem final cativante e persistente, com toques cítricos, de pêssegos, de pêras e de umami. Álcool 12,5%.