Enclave 2011 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

Rótulo Enclave

93

Excelente

Ventisquero, Maipo Alto, Chile
Cantu

Tinto

Os vinhedos mais altos de Alto Maipo estão em Pirque (mais de 900 metros de altitude). Corte de 86% de Cabernet Sauvignon acompanhado de Petit Verdot, Cabernet Franc e Carménère. Surpresa ao nariz. Inebriante. Em boca, é cheio de vida e sabor. Muito mineral. Taninos poderosos e com excelente textura. Bela acidez. Um exemplo de um Cabernet Sauvignon fino, poderoso sem perder a elegância. O toque de mentol na medida certa, apenas para nos lembrar “soy chileno”. Um clássico. 

Degustado em 02/11/2015 por CB

Assemblage

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère, Petit Verdot

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