Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional a partir do blend de 146 vinhos de 11 safras diferentes, sendo a de 2000 a mais antiga e a de 2013 a mais jovem. É mantido por mais de 7 anos em contato com as lias antes da degola e o resultando é um vinho complexo, que mostra aromas de frutas cítricas e de caroço seguidas de notas especiadas, tostadas, de frutos secos e de fermento. Tem ótimo volume de boca, acidez vibrante e final com toques de limão siciliano. Álcool 12%.