Tinto composto a partir de uvas 70% Cinsault e 30% País, advindas de vinhedos sem irrigação (secano), com fermentação espontânea através da maceração carbônica e estágio de 5 meses em ovos de concreto (Cinsault) e em barricas usadas de carvalho francês (País). Mesmo em um ano mais quente como o de 2020, mostra frutas vermelhas de perfil mais fresco seguidas de notas terrosas, de ervas e especiarias. Mas, é na boca que merece atenção, com seus taninos firmes e tensos e sua acidez vibrante, que conferem fluidez e profundidade ao vinho. Atenção com ele! Por ser fácil de beber, aparenta ser menos complexo do que realmente é. Álcool 12,5%.