Espumante branco nature elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de uvas Chardonnay. Sem a degola (sur lie - comercializado com as borras), permanece em contato com as leveduras desde Abril de 2016, ou seja, 76 meses (foi degustado em Agosto de 2022). ADEGA vem provando esse vinho seguidamente, desde abril de 2020, e ele tem se apresentado em constante evolução. Cada vez mais equilibrado, mais cremoso, mais complexo, mas sempre com sua acidez pulsante, sua textura firme e sua fruta nítida e fresca ditando as regras. Está em excelente forma até esse momento. Mas, pelo andar da carruagem, tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos anos. Álcool 12%.