Espumante branco nature elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de uvas Chardonnay. Sem a degola (sur lie - comercializado com as borras), permanece em contato com as leveduras desde Abril de 2016, ou seja, 89 meses (foi degustado em Setembro de 2023). ADEGA vem provando esse vinho seguidamente, desde abril de 2020, e tem se apresentado sempre vibrante, com sua acidez pulsante, sua textura firme e sua fruta nítida e fresca ditando as regras. Continua ótimo, mas já mostra cativantes sinais de evolução no nariz, apesar da boca ainda estar viva, com potencial de melhorar no decorrer dos próximos anos. Álcool 12%.