88
Muito Bom
Ponto Nero,
Vale dos Vinhedos, Brasil
Espumante
A vinícola é um projeto pertencente à família Valduga e elabora este espumante pelo método Charmat longo - permance em tanque por 6 meses - a partir de 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir. Puro morango fresco num contexto de cremosidade e boa estrutura. Apesar do perfil de mais dulçor tem acidez que traz equilíbrio ao conjunto. Uma versão extra brut talvez fosse interessante. Versátil vai bem como aperitivo, mas pode, perfeitamente, acompanhar entradas leves ou pratos da culinária oriental.
Degustado em 14/09/2015 por EM
