Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chenin Blanc cultivadas segundo os preceitos da agricultura biondinâmica, em Savennières, na zona de Anjou, no vale do Loire, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e posterior estágio de 26 meses, sendo 73% em barris de carvalho, 15% em ânforas e 12% em ovos de concreto. Um ótimo exemplo da variedade, mostra frutas brancas e de caroço maduras, acompanhadas de notas florais, terrosas, de ervas e de especiarias doces, que aparecem tanto no nariz quanto na boca, tudo apoiado por acidez refrescante e textura firme e cremosa. Fluido e suculento, tem final cativante e persistente, com toques de lima-da-pérsia, de pêssegos, de camomila, de erva mate e de umami. Álcool 14,3%.