Toques & Clochers é um leilão de caridade organizado pela Sieur d'Arques desde 1990, cujos lucros são destinados para renovar as torres das igrejas nas 40 aldeias da AOC Limoux. Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay cultivadas em solos de cascalho, nas encostas que rodeiam a cidade de Limoux, com estágio de 10 meses em barricas de carvalho. Mostra frutas tropicais e de caroço maduras acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, que aparecem tanto no nariz quanto na boca. Estruturado, tem textura firme e cremosa, acidez refrescante e final cheio e persistente, com toques cítricos, amanteigados, de pêssegos, de abacaxi e de frutos secos. Álcool 13%.