Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Criolla advindas de parreiras centenárias, plantadas na zona de Hualfín, província de Catamarca, a 2.600 metros acima do nível do mar. Fermentado em tanques de concreto, com 5% de cachos inteiros, mostra as típicas notas terrosas da cepa envolvendo a fruta vermelha e negra de perfil mais maduro, mas sem perder o frescor. Os taninos são sedosos para os padrões da variedade é muito gostoso de beber, melhor ainda se for na companhia de embutidos. Álcool 13,5%.