Tinto feito exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir de vinhedos orgânicos e biodinâmicos, através de fermentação espontânea, com miníma adição de SO2 no engarrafamento. Aparentando ser menos complexo do que realmente é, surpreende pela pureza e pela qualidade de frutas vermelhas, tanto no nariz quanto na boca. Estruturado e cheio de frescor, tem taninos de ótima textura, acidez vibrante e final persistente, com toques de cerejas ácidas. Prova viva de que, às vezes, menos é mais. Álcool 12,8%.