Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional, composto de 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir, mantido por, pelo menos, 48 meses em contato com as leveduras antes da degola. Cremoso e muito gostoso de beber, mostra frutas brancas e de caroço maduras seguidas de notas florais, de padaria, de frutos secos e de especiarias doces, que aparecem tanto no nariz quanto na boca. Estruturado e de ótimo volume de boca, tem acidez elétrica e final persistente, com toques salinos, tostados e cítricos. Álcool 12,5%.