Espumante branco brut elaborado pelo método tradicional a partir de Chardonnay e Pinot Noir, mantido por 24 meses em contato com as leveduras antes da degola. Austero e sem nenhuma concessão ao dulçor, mostra frutas brancas e cítricas seguidas de notas florais, de ervas e de frutos secos, tudo equilibrado por pulsante acidez e textura firme e cremosa, que conferem fluidez e profundidade ao vinho. Gostoso de beber, tem final com toques de limão siciliano e de fermento, que pedem a companhia de frutos do mar. Álcool 12,6%.