Cuvée Des Caudalies Blanc De Blancs Brut Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

94

Excelente

De Sousa, Champagne, França
Decanter

Espumante

Uma casa das mais especiais de Champagne, principalmente depois de Erick de Sousa ter adotado cultivo biodinâmico e uso de barricas de carvalho. Erick é fã confesso das casas Krug e Bollinger. Este Cuvée é um Grand Cru elaborado com 100% Chardonnay do vilarejo de Avize. Perlage muito fi na e elegante. Muito denso. Aromas minerais, toques de frutas (pêssegos?), tons de baunilha (provenientes das barricas de carvalho), nuances fl orais e marcantes tons cítricos. Conjunto aromático apetitoso. Boca com excelente volume, cremoso e com fi nal eletrizante (muito longo). Excepcional com caviar, para começar um grande evento enogastronômico. Consumo 2010/2018. LGB Degustado em 08/04/2010 por LGB

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