Don 2009 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

91

Excelente

Santa Helena, Colchagua, Chile
Interfood

Tinto

Este vinho ícone da vinícola (cujo nome é sigla para De Origen Noble – De Origem Nobre) tem o
Cabernet Sauvignon como variedade preponderante, com 80%, acompanhados nesta safra
de Petit Verdot e Syrah. Amora e cogumelos são os aromas que se destacam e a potência
de ameixa, amoras e um toque mentolado fazem a exuberante boca deste vinho. Um blockbuster
com equilíbrio lá em cima, em que a potência de fruta, taninos redondos e acidez estão bem  combinados aos 14,5 % de álcool. Os 15 meses de carvalho francês, sendo 70% de primeiro uso, contribuem para seu vigor e persistência. Excelente acompanhamento para carnes de caça.

Degustado em 19/07/2012 por CB

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