Branco elaborado exclusivamente a partir de Sauvignon Blanc, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com suas borras finas até o engarrafamento. Austero nos aromas e franco nos sabores, tem acidez refrescante e textura firme e cremosa, que envolvem suas frutas brancas e de caroço, seguidas de notas florais e de ervas, trazendo fluidez e profundidade ao vinho. Tem final cativante e persistente, com toques de limão siciliano, de pêras, de frutos secos e de umami. Álcool 12,5%.