Jean-Michel Guillon Gevrey-Chambertin Les Crais 2012 Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

Rótulo Jean-Michel Guillon Gevrey-Chambertin Les Crais

93

Excelente

Jean-Michel Guillon , Borgonha, França
Vind'Ame
R$ 599,00

Tinto

Este puro-sangue Pinot Noir tem 13% de álcool e passou 14 meses em carvalho francês de primeiro uso. O perfil de evolução começa a exercer protagonismo aromático. Em boca, a vibração da fruta ainda predomina e demonstra potencial de guarda. Balsâmico, cereja e pitanga, tem também a madeira bem integrada, canela e alcaçuz. Abaixo da fruta vem o terroso
delicioso da Borgonha. É muito bom poder degustar estes vinhos hoje aos 8 anos de idade quando está delicioso. Fascinante ver que seu perfil mais frutado do que a média evolui muitíssimo bem. Vai se transformando em taça. Rosas, ameixa, alcaçuz, couro, ligeiro suboá, pimenta negra, caixa de charutos. Tomilho marcante. Em boca é vibrante e alegre, com taninos de excelente textura e final límpido. Um village “Lieu-dit”, ou seja, de local dito ou vinhedo determinado. Este vinhedo está num pedaço da encosta com 40 metros de diferença de altitude entre os pontos mais baixo e mais alto.
Degustado em 10/11/2020 por CB

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