Espumante rosado brut elaborado pelo método tradicional a partir de Pinot Noir, mantido, pelo menos, 12 meses em contato com as leveduras. Este é uma homenagem à matriarca da família (Lucia Canei Salton) e nessa segunda edição, além da Serra Gaúcha, utiliza também uvas da Campanha Gaúcha em sua composição. Harmonioso e refinado, apresenta frutas vermelhas, acompanhadas de notas florais e de padaria, que se confirmam no palato. Tem bolhas finas e persistentes, acidez vibrante, textura cremosa e final longo, com toques de cerejas e tostados. Álcool 12%.