Undurraga Brut Evolução: Vinho para Beber ou Guardar

87

Muito Bom

Viña Undurraga, Vale Central, Chile
Abflug

Espumante

3162 - 87 pontos – Beber ou Guardar - garrafa inclinada UNDURRAGA BRUT Viña Undurraga, Vale Central, Chile (Abflug R$51,80). Elaborado com a supervisão do enólogo Hernán Amenábar, pelo método Charmat, este espumante leva 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir. As uvas são provenientes do Valle Central, têm controle de temperatura durante a fermentação e ficam em contato com as leveduras durante 60 dias, que confere ao espumante um discreto aroma de brioche. Sua cor é palha e apresenta fina e persistente perlage. Os aromas de frutas de polpa branca (pêra e maçã) estão em maior evidência e se completam por perfumes florais. Na boca tem alta acidez, bom equilíbrio e conserva os sabores frutados com um final seco. Tradicionais bruschettas são uma sugestão para acompanhá-lo. VS Degustado em 14/12/2012 por VS

Assemblage

Chardonnay, Pinot Noir

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